ZUTATEN (4 PORTIONEN)


600 g Gnocchi
1 EL Olivenöl
1 gepresste Knoblauchzehe (Optional)
1-2 EL Tomatenmark
50 ml Wasser
100-200 ml Schlagsahne
2-3 EL Frischkäse oder Crème Fraîche
Ca. 200-250 g Mini Tomaten (halbiert)
1 TL Paprikapulver Edelsüß
1/3 TL Paprikaflocken
1 TL Gemüsebrühepulver
2 TL getrocknete Petersilie oder 1
Handvoll frische
1 TL Basilikum oder 1 Handvoll
frische
Salz, Pfeffer

ZUBEREITUNG

Gnocchi nach Packungsanleitung für
ca. 1-2 Minuten in kochendes Salzwasser kochen.
In einer großen Pfanne das Öl, ggf.
mit Knoblauch auf höchster Stufe kurz anbraten, Tomatenmark dazugeben kurz
mitbraten und mit dem Wasser ablöschen. Sahne und die Gewürze hinzufügen. Nun
die restlichen Zutaten nach und nach hineingeben, gut verrühren und ca. 2-3
Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Gnocchi untermischen, für 1-2 Minuten
mitköcheln lassen und dann sofort servieren.
Tipp: Man könnte auch frische
Champignons, Hähnchenbrust, Paprika, Spinat, getrocknete Tomaten etc.
dazugeben.
Mit frischem Rucola schmeckt das
Gericht auch super lecker.
Zubereitung: ca. 5 Minuten
Kochzeit: unter 10 Minuten
Herd: höchste Stufe