ZUTATEN (CA. 40 STÜCK)


1 Packung –
400 g Eierplätzchen
Ca. 200 ml Kaffee
Ca. 2-3 EL
Backkakao
Füllung:
200 ml
Schlagsahne
250 g
Mascarpone
2 Päckchen
Sahnesteif
2 EL Zucker

ZUBEREITUNG

Die Mascarpone
kurz verrühren, dann mit den restlichen Zutaten steifschlagen und in einen
Spritzbeutel füllen.
Nun ca. 40
Eierplätzchen auf der flachen Seite mit der Creme bespritzen, wer keinen
Spritzbeutel zur Hand hat, kann diesen Schritt gerne auch mit einem Teelöffel
machen.
Die
Eierplätzchen mit je einem weiteren Plätzchen zusammenkleben, diese von beiden
Seiten kurz in Kaffee tauchen und anschließend die fertigen Plätzchen für
mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Zum Schluss mit Backkakao bestäuben
und dann servieren.
Zubereitung:
ca. 20 Minuten
Kühlzeit:
ca. 30 Minuten