Category: Rezepte

Zimtschnecken-Muffins
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Zimtschnecken-Muffins

ZUTATEN: 2 Datteln etwas Zimt und Vanillemark 30 g VK-Mehl (oder Buchweizenmehl, Sojamehl, etc) 2 EL Haferflocken 1/2 TL Zimt 1/2 TL Natron 1/2 TL Backpulver 2 EL Xucker Etwa 4 EL Kürbispüree 4 EL…

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Hühnchenaufstrich a la Mama
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Hühnchenaufstrich a la Mama

Dieses Rezept ist für eine große Schüssel, das hält sich locker 4 Tage im Kühlschrank. Was ihr braucht: 3 Hühnerbrüste 3 EL Sauerrahm 4 EL Jogurt (am besten griechischer Jogurt) einen Spritzer Zitrone Salz und…

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Low Carb Quark mit Chiasamen
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Low Carb Quark mit Chiasamen

ZUTATEN: 250g Magerquark 25g Eiweißpulver 25ml Milch 5g Chiasamen 20g Leinsamen Obst nach Wahl nach Bedarf ZUBEREITUNG: Die Zubereitung dieses leckeren und einfachen Frühstücks nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und ist schnell erledigt. Um…

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low carb Milchschnitte
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low carb Milchschnitte

Schon öfter habe ich laktosefreie Milchschnitten für meine Tochter gemacht. Die sind natürlich sehr beliebt und richtig lecker. Gestern habe ich mich dann mal an der low carb Variante versucht und siehe da: die sind…

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Kräuteromelett mit Kurkumaspargel
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Kräuteromelett mit Kurkumaspargel

ZUTATEN( 1 Portionen): Omelett 150 Gramm Eiklar 1 Stück Zwiebel klein 0,5 Teelöffel Pfeffer 1 Handvoll frische Kräuter 0,5 Teelöffel Kräutersalz 0,5 Teelöffel Knoblauchgranulat 1 Teelöffel Rapsöl Spargel 500 Gramm Spargel frisch Salz und Pfeffer 1…

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Weizenkleie-Eiweiß-Brötchen
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Weizenkleie-Eiweiß-Brötchen

ZUTATEN( 1 Portionen): 100 ml Eiklar 15 Gramm Weizenkleie 1 Teelöffel Backpulver Süße nach Wahl – Honig, Stevia, Agavendicksaft oder Ahornsirup pikante Variante 1 Messerspitze Salz Kräuter nach Wahl ZUBEREITUNG: Eiklar steif schlagen, mit Weizenkleie…

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Sauerampfersuppe
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Sauerampfersuppe

Einige Infos, warum der Sauerampfer für uns gut ist: er hat viel Vitamin C, Magnesium, sowie Eisen, stärkt die Sehkraft, verbessert die Verdauung, wirkt blutbildend- und reinigend, entzündungshemmend, schleimlösend, stärkt die Abwehrkräfte. ZUTATEN( 3 Portionen):…

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Hot Dog Brötchen
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Hot Dog Brötchen

ZUTATEN( 6 Stück): 4 Eier 40g geschmolzene Butter 230ml heißes Wasser 80g Kokosmehl 160g Mandelmehl 2 TL milder Senf 2 EL Flohsamenschalen 3 TL Backpulver 1 TL Thymian 1 Prise Salz ZUBEREITUNG: Die Eier zusammen mit…

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ofengemüse mit cashewkernen
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ofengemüse mit cashewkernen

ZUTATEN( 4 Portionen): 6 mittelgroße Kartoffeln 4 Karotten 1 Zucchini 1 Paprika 2 Zwiebel 50ml Olivenöl Salz, Pfeffer 200g Cashewkerne, kurz angeröstet ZUBEREITUNG: Die Kartoffeln in Spalten und die Karotten in Streifen schneiden und auf…

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maislaibchen mit linsengemüse
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maislaibchen mit linsengemüse

ZUTATEN( 4 Portionen): FÜR DIE MAISLAIBCHEN: 2 kleine Dosen Mais (2x ca. 340g Dosen) 6 EL Maismehl (alternativ auch Maisstärke, davon vielleicht aber etwas weniger) 1 ½ TL Salz etwas Pfeffer etwas Currypulver Sonnenblumenöl zum…

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Low carb Käsebrötchen
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Low carb Käsebrötchen

ZUTATEN( 6 Portionen): 2 Eier 50g Magerquark 1 EL Mayonnaise 200g gemahlene Mandeln 3g Backpulver 200g geriebener Käse (ich hatte Emmentaler) ZUBEREITUNG: Euren Backofen heizt ihr auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Erst werden Quark und Mayo…

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Lecker Tarte mit zweierlei Kartoffel
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Lecker Tarte mit zweierlei Kartoffel

Was ihr für die herzhafte Tarte mit Kartoffeln und Süßkartoffeln braucht… 1 Blätterteig (Augen auf beim Kauf: Die meisten fertigen Blätterteige sind wider der ersten Erwartung vegan. Also einfach mal die Inhaltsstoffe studieren…) 1 Süßkartoffel…

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