ZUTATEN

  •  240 g weiße Bohnen im Glas (Abtropfgewicht)
  • 1 EL Tahin
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • Saft ½ Zitrone (nach Bedarf auch mehr)
  • 2 Msp. Kreuzkümmel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • 2 Dattel klein geschnitten
  • 3 Zweige Thymian

ZUBEREITUNG

  1. Gießt die Bohnen in einem Sieb ab und spült sie mit Wasser ab. Lasst sie etwas Abtropfen. Gebt die Bohnen in ein hohes Gefäß, in dem ihr später gut pürieren könnt.
  2. Schält den Knoblauch und hackt ihn grob.
  3. Presst die Zitrone aus.
  4. Gebt das Tahin, den Knoblauch, den Zitronensaft, einen halben Teelöffel, Salz, Olivenöl und den Kreuzkümmel zu den weißen Bohnen. Püriert alles bis eine cremige Masse entsteht. Schmeckt die Creme anschließend mit Salz ab. Rührt nun die klein gehackten Dattelstücke sowie den Thymian unter.