Ein Apfel-Streuselkuchen mit Mürbteigboden und Käsekuchenfüllung.

Ingredients

Für den Mürbteigboden

  • 120 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 100 g kalte Butter

Für die Apfel-Schicht

  • 3 Äpfel
  • 1/2 Zitrone (Saft)

Für den Cheesecake-Guss

  • 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
  • 30 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 1 Ei

Für die Streusel

  • 60 g Zucker
  • 50 g kalte Butter
  • 70 g Mehl
  • 1 Prise Zimt

Instructions

Mürbteigboden

  1. Mehl, Zucker und Butter von Hand zügig zu einem Mürbteig kneten.
  2. Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darin flach drücken.
  3. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten vorbacken.

Apfel-Schicht

  1. Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Dann auf dem vorgebackenen Mürbteigboden in drei Reihen verteilen und anordnen.

Cheesecake-Guss

  1. Frischkäse, Zucker und Ei mit einem Handmixer glatt rühren. Die Masse über die Apfel-Schicht gießen.

Streusel-Schicht

  1. Zucker, Butter, Mehl und Zimt von Hand zu Streuseln kneten und gleichmäßig in der Kuchenform verteilen.

Fertig backen

  1. Der Kuchen wird nun bei 180 ° C im vorgeheizten Backrohr etwa 30 Minuten fertig gebacken.
  2. Vor dem Anschneiden komplett auskühlen lassen. Mit Karamell- oder Vanillesauce servieren.