Zuerst wird das Eiweiß mit dem Salz steif geschlagen.

Dann kommt der Zucker und der Vanillezucker dazu und es wird weiter geschlagen bis die Masse glänzt.

Nun werden die Eigelb einzeln untergerührt.

Backpulver und Mehl mischen, portionsweise in die Schüssel sieben und unterheben.

Teig in die Backform füllen und glattstreichen.

Etwa 20 bis 25 min bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.

500 ml Milch mit dem Zucker anrühren und aufkochen.

200 ml mit dem Puddingpulver verrühren

Pudding in die kochende Milch geben.

Gut umrühren und unter weiterem rühren etwas abkühlen lassen.

Pudding auf dem Boden verteilen, ebenfalls glattstreichen und ganz abkühlen lassen.

Jetzt kann der Boden ganz nach eigenen Vorlieben mit Obst belegt werden.

Tortenguss mit Zucker verrühren.

Wasser hinzugeben und kurz aufkochen lassen.

Den Tortenguss löffelweise auf den Kuchen geben.

Nach dem Abkühlen ist der Kuchen fertig.