Zuerst wird die Butter zusammen mit dem Vanillinzucker und Zucker in eine Schüssel gegeben und cremig geschlagen.

Dann werden die Eier einzeln untergerührt.

Als nächstes kommen Backpulver, Mehl und Milch dazu und werden ebenfalls gut verrührt.

Eine 26 cm Springform wird am Boden mit Backpapier ausgelegt und der Rand eingefettet und mit Mehl bestäubt.

Dann füllen wir den fertigen Teig in die vorbereitete Backform und streichen ihn glatt.

Jetzt schneiden wir den Rhabarber klein und legen ihn auf den Teig.

Der Kuchen wird etwa 35 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen gebacken.

Der Kuchen muss kurz abkühlen und kann dann noch warm oder ganz abgekühlt serviert werden.