NUDELN MIT SPINAT-KÄSE-SOSSE
Zutaten
- 350 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 80 g geriebener Käse
- 120 g Blattspinat
- 100 ml Gemüsebrühe
- 120 ml Milch
- Pfeffer
- Salz
- Mehl
- Raps- oder Sonnenblumenöl
Anleitungen
- Als Erstes werden die Nudeln in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung gekocht.
- Das geschmacksneutrale Öl in die Pfanne geben und darin die Zwiebel anbraten.
- Dann kommt die Paprika dazu und wird ebenfalls kurz angebraten.
- Mit der Brühe ablöschen.
- Den Spinat dazugeben. Der braucht nicht gekocht werden. Einfach in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen.
- Als nächstes die Milch reingießen und etwa die Hälfte des geriebenen Käse dazugeben.
- Dann mit Salz und Pfeffer verfeinern.
- Zum Andicken der Soße etwas Mehl dazugeben.
- Zum Anrichten einige Nudeln auf den Teller legen, darauf die Spinatkäsesoße und darauf etwas vom restlichen geriebenen Käse.
Notizen
Guten Appetit.