Erst kommen die trockenen Zutaten Mehl, Hefe und Salz in die Schüssel.

Dann Honig und Wasser.

Nun werden die Zutaten etwa 2 min miteinander verrührt/verknetet.

Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und 30 min an einen warmen Ort stellen.

Den Topf oder die Glasschüssel in den kalten Ofen stellen und dann den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Nach der Gehzeit wird in den heißen Topf ein Backpapier gelegt und darauf kommt der Teig.

Den Deckel rauflegen, den Topf in den Ofen stellen und die Temperatur auf 200°C runterdrehen.

Das Brot im unteren Einschub 60 min backen.

Nach 45 min den Deckel entfernen und zu Ende backen.