Zutaten:
Für den Teig:

• 115ml Buttermilch
• 200g Kürbispüree
• 170g Butter
• 200g Zucker
• 4 Eier (Größe M) oder 3 Eier (Größe L) und 1 Eigelb
• 180g Mehl
• 75g Kakao
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 1 Prise Salz

Für die Creme:

• 250g Mascarpone
• 250g Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
• orange Lebensmittelfarbe (oder gelbe und rote)

Für die Tränke:

• ca. 150ml kalter, schwarzer Kaffee, gesüßt

Für den Schokoguss:

• 60g Zartbitterschokolade
• 60ml Schlagsahne
• 20g Butter

Zubereitung:

1. Den Teig zubereiten. Buttermilch und Kürbispüree verrühren.
2. Weiche Butter und Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Mehl mit Kakao, Backpulver, Natron und Salz mischen und im Wechsel mit Kürbis- Buttermilch unterrühren.
3. Den Teig in 2 mit Backpapier ausgelegte Springformen mit einem Durchmesser von ca. 20 cm verteilen.
4. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten bei 180°C, Ober/ Unterhitze (oder Umluft 160°C) backen. (Die Garprobe mit einem Holzspieß machen. Der Kuchen ist fertig, wenn beim Hineinstechen keine Teigreste am Holz kleben bleiben). Abkühlen lassen. (Wenn nötig, die gewölbte Oberfläche gerade abschneiden).
5. Die Creme zubereiten. Gut gekühlten Mascarpone mit der Sahne steif schlagen. Zum Schluss Puderzucker unterrühren. Dann kurz die Lebensmittelfarbe unterrühren.
6. Den ersten Schokoboden mit ½ der Tränke beträufeln und mit ca. ¼ Creme bestreichen. Den zweiten Schokoboden auflegen und tränken. Die Torte mit restlicher Creme rundherum einstreichen. In den Kühlschrank für 1 Stunde stellen.
7. Den Schokoguss zubereiten: Schokolade klein hacken und in einen kleinen Topf geben. Die Sahne dazugeben. Auf niedrigster Stufe unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Den Topf beiseite stellen und die Butter untermischen. Wenn der Guss zu flüssig ist, im kalten Wasserbad etwas abkühlen lassen, dann auf der Oberfläche der Torte verteilen. (Dabei am Rand anfangen und in Abständen immer wieder etwas Schokoguss an den Seiten herunterlaufen lassen, danach auch die Mitte mit Guss vollständig bedecken).
8. Die Torte für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Guten Appetit.