Zutaten:

• 600 g Rhabarber
• 130 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Pkg. Topfen
• 1 Becher Sauerrahm
• 8 Eßl. Mehl
• 1 Pkg.Vanillezucker
• 1 /2 Pkg. Backpulver

Zubereitung:

Rhabarber schälen und in Stücke schneiden.

Eier trennen und Eiklar zu steifen Schnee schlagen.

Übrige Zutaten zu einem Teig verrühren und den Eischnee unterheben An eine befettete gebröselte Form geben und mit dem Rhabarber belegen.

Bei 180 Grad 45 min backen,Stäbchenbrobe!
Gutes gelingen