Zutaten:

 

Thüringer Ofendetscher
1 kg Pellkartoffeln,
ca. 100 g Mehl, Salz und 1 Eigelb
2 bis 3 EL Butter und Zucker nach Geschmack….

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln schälen und durch einen Presse drücken oder reiben, mit Mehl , Salz und Ei verkneten. Wenn der Teig noch klebt, noch ein wenig Mehl zugeben.
In 10 gleichgroße Stücke teilen , zu einem Kloß rollen und mit der flachen Hand platt drücken >>> detschen. ?
Früher hat meine Großmutter diese Teilchen auf der heißen Ofenplatte gebacken….heute nehme ich dazu eine Pfanne. ?
Die Detscher fettlos bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, das dauert pro Seite höchstens 1 Minute…….
Mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.