Zutaten für 4 Portionen:

4Steak(s) vom Kalb ( ca. 150- 200 g das Stück)
2 ELOlivenöl
2 ELMehl
100 mlGemüsebrühe
100 mlMarsala
1 ELSojasauce
1Frühlingszwiebel(n), (fein geschnitten)
1 GlasPflaume(n), eingemachte

Verfasser:
pinguinheike

Fett und Sehnen vom Fleisch entfernen, flach klopfen und am Rand einscheiden.
Fleisch in Mehl wenden
Öl in am besten gusseisernen Pfanne erhitzen. Steaks von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 2-3 min braten, einmal wenden. Auf Küchentuch abtropfen und dann warm stellen.
Marsala und Brühe in der Pfanne aufkochen, dann Hitze runterschalten und 1 Minute unter rühren weiterkochen, Sojasoße und Pflaumen einrühren, dann die Kalbssteaks zurück in die Pfanne und 2 Minuten warm werden lassen. Auf den Teller servieren und mit Frühlingszwiebel garnieren!

Arbeitszeit:ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:normal
Kalorien p. P.:keine Angabe