Zutaten für 4 Portionen:

250 gQuark (Topfen)
¼ LiterJoghurt
½Zitronensaft
150 gPuderzucker
1 Pkt.Vanillezucker
⅛ LiterSchlagsahne, (Obers)
4 BlattGelatine
100 gHimbeeren
100 gPuderzucker
60 mlLikör, (Beerenlikör)
250 gBeeren
etwasRum

Verfasser:
altbaerli

Beerenspiegel:
250g Beeren mit Staubzucker und etwas Beerenlikör aufmixen!

Den Topfen mit Joghurt, Zitronensaft, Vanille- u. Staubzucker verrühren, die in Rum eingeweichte Gelatine untermengen, zum Schluss das geschlagene Obers unterheben.

Die Masse in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Terrinenform füllen, die Himbeeren hineinsetzen und kalt stellen.

Stürzen und mit Beerenspiegel anrichten.

Arbeitszeit:ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:keine Angabe