Spinat auftauen lassen. Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und das Olivenöl darüber träufeln. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3) vorheizen. Den aufgetauten Spinat gut ausdrücken.
Frischkäse, Brühe, Eier und zerdrückten Knoblauch verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Nudeln, Spinat und Frischkäsecreme vermengen und in eine ofenfeste Form geben.
Den Auflauf mit Käse würfeln oder -bröckchen bestreuen und im heißen Backofen etwa 30 Minuten backen.