Steckrübencurry
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Schweinenacken, gewürfelt |
| 250 g | Zwiebel(n), in Scheiben |
| 750 g | Steckrübe(n), gewürfelt |
| 100 g | Speck, durchwachsener, geräuchert, gewürfelt |
| 1 EL | Öl |
| 1 | Knoblauchzehe(n), durchgepresst |
| 1 EL | Currypulver |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer |
Verfasser:
scampi01
Speck bei kleiner Hitze auslassen. Herausnehmen und beiseite stellen. Fleisch im Bratfett anbraten. Herausnehmen. Öl zugeben. Steckrüben, Zwiebeln und Knoblauch im Fett anrösten. Speck und Fleisch zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Die Brühe zugießen, im geschlossenen Topf 1 Std. schmoren.
Dazu schmeckt Reis.
| Arbeitszeit: | ca. 35 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: | ca. 620 |
