Schoko-Bananen-Protein Muffin, Low Carb Rezept
ZUTATEN (12 Portionen):
- 200g Magerquark
- 100g Vollkorn-Haferflocken
- 5 Eiklar
- 2 Bananen
- 1 TL Backpulver
- 60g Schoko-Proteinpulver
ZUBEREITUNG:
- Ofen vorheizen auf 200 °C Umluft.
- Alle Zutaten nacheinander in eine Schüssel geben und mit einem Mixer ordentlich vermischen. Achtet darauf, bzw. rührt den Teig so lange durch, dass er nicht klumpt.
- Den fertigen Teig in 12 Portionen aufteilen und in Muffinformen geben. 12er Muffinformen gibt es zum Beispiel hier: Kaiser Muffin-form 12er. Ansonsten benutzt ihr Papierformen für Muffins.
- Die gefüllte Backform oder die Papierförmchen dann für 20 Minuten in den 200 °C heißen Ofen (auf mittlerer Schiene).
- Nach dem Herausnehmen noch für ca. 10 Minuten ziehen und abkühlen lassen.
