ZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN:

Grünkohl aus dem Glas, Abtropfgewicht zusammen ca. 2 kg
1 kgKartoffel(n), fest kochende
10Würste, Mettwürstchen ( luftgetrocknete oder geräucherte )
3Zwiebel(n)
3Knoblauchzehe(n)
250 gSchinken (Katenschinken), gewürfelter
150 gKasseler, gewürfelter
150 gSchinkenspeck, gewürfelter oder Pflanzenfett
500 mlBrühe oder Wasser
Basilikum, Oregano, Majoran und Rosmarin
1 TL, gehäuftPfeffer, bunter, gemahlen
½ TL, gestr.Muskat, oder nach Geschmack
evtl.Kartoffelpüreepulver

Verfasser:
der-rotter

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in Brühe oder Salzwasser kochen.

Die Zwiebel in Würfel schneiden, den Knoblauch (fein gehackt) mit dem gewürfelten Schinkenspeck oder Pflanzenfett in einer großen Pfanne mit Deckel schmoren, nach und nach den Katenschinken, Kassler und die Gewürze beimischen
Und zum Schluss die Mettwürstchen in Scheiben ca. 15mm Schneiden und das Ganze ca. 15-20 Min schmoren lassen.

Jetzt den Grünkohl in einem großen Kochtopf mit 500 ml Brühe aufkochen.
Die Kartoffeln abgießen, mit dem Inhalt der Pfanne unter den Grünkohl mischen. Das Ganze ca. 15 Min leicht schmoren lassen.
Wen es zu wässerig ist, mit Kartoffelpüreepulver andicken.

P.S. Über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag aufwärmen.

Arbeitszeit:ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:keine Angabe