SCHNELLE FALAFEL MIT VOGELMIERE

ohne Frittieren auf dem Backblech – mit der Vogelmiere viel Kalzium, Kalium und Eiweiß

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:

3 HandvollVogelmiere
1Zwiebel(n), gewürfelt
250 mlSojamilch (Sojadrink)
150 gMehl
300 gKichererbsen (Dose), im Mixer zerkleinert
n. B.Salz und Pfeffer
evtl.Kreuzkümmel, optional
etwasÖl

Verfasser:
liliesnbirds

Vogelmiere mit einem Wiegemesser oder einem Messer ganz fein schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Die Kichererbsen mit der Sojamilch in einem Mixer zerkleinern. Als zusätzlichen Kleber noch das Mehl dazugeben.

Alles nun zu einem Teig verrühren. Darauf achten, dass der Teig gut feucht ist – im Ofen trocknen die Falafel stärker aus als in der Fritteuse. Die Masse mit dem Eisportionierer auf ein gefettetes Backblech geben. Für den Frittiergeschmack etwas Öl über alle Falafel geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25 Minuten backen.

 

Arbeitszeit:ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit:ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:simpel
Kalorien p. P.:keine Angabe