750 g Sauerkirschsaft
20 g Zartbitterschokolade
500 g Gelierzucker 2:1
Saft von 1 Bio-Zitrone
in den Mixtopf geben und 14 Minuten/100 Grad zum Kochen bringen.
Anschließend 2 Minuten/Varoma sprudelnd kochen lassen.

25 g Kirschwasser
dazuwiegen und kurz auf Stufe 2 unterrühren.

Das Gelee heiß in sterilisierte Gläser abfüllen, verschließen und für 5 Minuten auf den Deckel drehen.

Die Menge reicht für 5 Gläser á 212 ml, ein kleiner Rest bleibt übrig zum gleich vernaschen.
Sehr schönes Gelee auch als Grundlage für die Schwarzwälder-Kirschtorte.