ZUTATEN
Für den Teig:
1 kg
Mehl
200 g
Zucker
200 ml
Öl
100 ml
Naturjoghurt
2 St.
Eiweiße
450 ml
lauwarme Milch
Zitronenschale von 1 Zitrone
42 g
frische Hefe
2 TL
Salz
Für die Mohnfüllung:
500 g
gemahlener Mohn
200 g
Rohrzucker
1 Pck.
Vanillezucker
300 ml
Milch
Zitronenschale nach Geschmack


ZUBEREITUNG


Der Hefeteig wird wie gewohnt zubereitet. Zuerst Hefe in etwas warmer Milch mit 1 TL Zucker verrühren und für ein paar Minuten zur Seite stellen. Die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, die Hefemischung hinzufügen und alles zu einer glatten Teigkugel kneten. Anschließend den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Zubereitung des Rezepts Süße Mohnschnecken mit Joghurt, schritt 1
Zubereitung des Rezepts Süße Mohnschnecken mit Joghurt, schritt 2
Zubereitung des Rezepts Süße Mohnschnecken mit Joghurt, schritt 3
Zubereitung des Rezepts Süße Mohnschnecken mit Joghurt, schritt 4
Nach einer Stunde den Teig halbieren. Den Teig jeweils dünn ausrollen und mit der Mohnfüllung bestreichen. Dafür den gemahlenen Mohn mit Zucker, Vanillezucker und mit warmer Milch vermischen. Nach Geschmack kann die Füllung mit Zitronenschale abgeschmeckt werden.
Zubereitung des Rezepts Süße Mohnschnecken mit Joghurt, schritt 5
Zubereitung des Rezepts Süße Mohnschnecken mit Joghurt, schritt 6
Zubereitung des Rezepts Süße Mohnschnecken mit Joghurt, schritt 7
Zubereitung des Rezepts Süße Mohnschnecken mit Joghurt, schritt 8
Zubereitung des Rezepts Süße Mohnschnecken mit Joghurt, schritt 9
Den mit der Füllung bestrichenen Teig zusammenrollen, in Schnecken schneiden und diese auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben.
Zubereitung des Rezepts Süße Mohnschnecken mit Joghurt, schritt 10
Zubereitung des Rezepts Süße Mohnschnecken mit Joghurt, schritt 11
Zubereitung des Rezepts Süße Mohnschnecken mit Joghurt, schritt 12
Die Schnecken vor dem Backen mit verquirltem Eigelb bestreichen und bei 180 °C ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.