ZUTATEN
Für den Teig:
6
Eier
150 g
Puderzucker
40 g
Kakaopulver
60 g
Mehl
1 TL
Backpulver
Für die Creme:
150 g
Nüsse, gemahlen
150 ml
Milch
250 g
Butter
2 St.
Vanillezucker
4 EL
Puderzucker
nach Bedarf Bananen


ZUBEREITUNG


Eigelbe und Zucker schaumig rühren. Das Kakaopulver und Mehl mit Backpulver beimengen. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200 °C backen. Auf Backpapier backen.
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 1
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 2
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 3
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 4
Den fertig gebackenen Teig auf die Arbeitsfläche stürzen. Das Backpapier abziehen. In die Mitte ein Nudelholz oder ein aufgerolltes Tuch legen und die eine Teighälfte über die andere über das Nudelholz umklappen.
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 5
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 6
Die Creme folgendermaßen zubereiten. In einem Topf die Milch erhitzen und in die heiße Milch die gemahlenen Nüsse untermengen. Ordentlich rühren und dann auskühlen lassen.
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 7
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 8
Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Nach und nach die abgekühlte Nussmischung dazugeben und rühren, bis eine glatte Nusscreme entsteht. Die Creme dann auf dem abgekühlten und wieder aufgemachten Teig verstreichen. Nicht alles verbrauchen, etwas Creme zur Seite legen (für die Oberseite). In die Mitte ganze geschälte Bananen legen. Ich hatte zwei Bananen (die Anzahl hängt aber von deren Länge sowie von der Größe der Teigplatte ab). Die eine Hälfte des Teiges wieder auf die andere umklappen – so entsteht quasi die Form einer Träne.
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 9
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 10
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 11
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 12
Zubereitung des Rezepts „Elefantenträne“ – FOTOANLEITUNG, schritt 13
Zum Schluss mit der restliche Creme bestreichen. Eventuell mit Schokoladenglasur dekorieren. Im Kühlschrank fest werden lassen und in schöne Schnitte – Elefantentränen – schneiden. Der Kuchen ist köstlich, zart, süß und für jede Gelegenheit geeignet.