ZUTATEN (26-28 CM DURCHMESSER)

Biskuitteig:
4 Eier
160 g
Zucker
180 g Mehl
2 TL
Backpulver
Creme:
400 ml
Schlagsahne
2 Päckchen
Sahnesteif
500 g
Mascarpone
175 g
Frischkäse
200 g
Puderzucker
100 g
Raspelschokolade
Etwas Vanilleextrakt
Außerdem:
Erdbeeren

ZUBEREITUNG

Biskuitteig:
Den Ofen auf 170°C Oberunterhitze vorheizen und eine Springform mit einem
Durchmesser von 26-28cm mit etwas Fett einfetten. Die Eier mit dem Zucker ca. 5
Minuten mit einem Mixer sehr cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und in
die Eimasse hineinsieben und anschließend unterheben. Den Teig in die
Springform füllen und im Ofen ca. 30 Min backen. Den Kuchen komplett abkühlen
lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
Creme:
Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif steif schlagen. In einer anderen Rührschüssel
Mascarpone, Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren und die
Schokoraspeln zusammen mit der steifgeschlagenen Sahne unterheben.
Auf eine
Tortenplatte den ersten Biskuitboden draufsetzen und mit einem Tortenring
umschließen. Die Hälfte der Creme auf den Kuchenboden streichen, den zweiten Boden
draufsetzen und die restliche Creme auf den Kuchen glattstreichen. Die Torte
für mindestens 2 Stunden Kühl stellen.
Nach der
Kühlzeit den Tortenring vorsichtig entfernen und den Kuchen mit Erdbeeren
verzieren.
Zubereitung:
ca. 30 Minuten
Backofen: 170°C
Ober-/Unterhitze
Backzeit:
ca. 30 Minuten
Kühlzeit:
ca. 2 Stunden