Zutaten

Zutaten für 10 Personen

Möhren1 Kilogramm
Ingwer gerieben2 Teelöffel
Gemüsebrühe0,75 Liter
Honig1 Esslöffel
Joghurt fettarm150 Gramm
Olivenöl2 Esslöffel
Petersilie kraus frisch1 Bund

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal) 297 (71) Eiweiß 0,9 g Kohlenhydrate 5,1 g Fett 5,2 g

Zubereitung

1.Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.

2.Das Olivenöl in einem topf heiß werden lassen, die Möhren hinzufügen und etwas anbraten. Den geriebenen Ingwer hinzufügen, mit Honig süßen, die Gemüsebrühe hinzu und alles gut kochen lassen, bis die Möhren richtig weich sind.

3.Mit einem Pürrierstab die die Suppe fein pürrieren. Den Joghurt unterrühren und mit Salz und pfeffer abschmecken. Die Petersilie kleinhacken und unterrühren. Etwas Petersilie zurücklassen, zum dekorieren der Teller. Guten Appetit!!!