Ein saftiger leichter Glückskuchen passt immer, noch dazu wenn dieser so schnell zubereitet ist wie dieser.

15 Minuten (zzgl. 50 Minuten Backzeit) – 12 Personen

Zutaten:

500 g Quark 20 % Fettstufe
500 g Quark 40 % Fettstufe
3 Eier
300 g Zucker
6 El feinen Grieß, plus etwas mehr für die Form
½ Päckchen Backpulver
125 g Butter

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Zubereitung:

Die Butter langsam erhitzen und mit den Eiern vermixen. Danach alle weiteren Zutaten dazugeben und kräftig verrühren.
Eine Springform mit Butter einfetten und mit zusätzlichem feinen Grieß leicht auskleiden. Die Zutatenmasse in die Springform füllen und glatt streichen.
Für 50 Minuten bei 170 °C Ober- und Unterhitze auf einem Rost backen lassen.
Fertig ist der Glückskuchen. Guten Appetit!