Klassisches Tiramisu
Zutaten
Für Personen
- 4 frische Eigelb
- 4 EL Zucker
- 500 g Mascarpone
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 150 g Löffelbiskuits
- 200 ml kalter Espresso
- 4 EL Marsala oder Weinbrand (ital. Dessertwein)
- 2 EL Kakaopulver
Zubereitung
35 Minuten leicht1.Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes mind. 5 Minuten dickcremig schlagen.
Mascarpone löffelweise unterrühren. Zitronenschale zufügen.2.Hälfte der Löffelbiskuits nebeneinander in eine flache Form (ca. 25×18 cm) legen.
Espresso und Marsala mischen und die Hälfte über die Biskuits träufeln.3.Hälfte Mascarponecreme auf die Biskuits streichen. Übrige Kekse nebeneinander darauf verteilen und mit Rest Espresso beträufeln. Übrige Creme daraufstreichen.4.Tiramisu mind. 3 Stunden kalt stellen. Vorm Servieren mit Kakao bestäuben.