Rezept für 2 Pfannenfüllungen (2×15 Stück)

50 g Mehl
40 g Milch
10 g Zucker
10 g weiche Butter
2 Eigelb
1 TL Backpulver
in den Mixtopf geben und 20 Sekunden/Stufe 4 glatt rühren und den Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Ohne TM:
Alles zu einem glatten Teig rühren.

2 Eischnee
mit dem Schneebesen steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Die Poffertjes-Pfanne erhitzen und in jede Mulde 1 Messerspitze Butter gleiten lassen. Anschließen je 1 TL Teig in die Mulden füllen und von jeder Seite goldgelb ausbacken.

Uns schmecken sie am besten mit Puderzucker bestreut oder mit Eierlikör und frischen Früchen.