Zutaten

Für den Teig:4 St.Eier, getrennt 150 gPuderzucker 120 gMehl 1 ELÖl

Für die Creme:500 mlSchlagsahne 2 Pck.Cremepulver (z.B. Dr Oetker Paradiescreme) mit Vanille-Geschmack 2 DosenMandarinen

Für obendrauf:1 Pck.Schlagcremepulver (Sahneersatz, z.B. von RUF) Milch nach Bedarf

Außerdem:Konfitüre zum Bestreichen Schokostreusel zum Verzieren

Zubereitung

1. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren. Öl unterrühren und zum Schluss abwechselnd Mehl und das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
2. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen.
3. Alles, was man für die Creme braucht, d.h. Schlagcremepulver und Mandarinen, in eine verschließbare Schüssel geben und so lange schütteln, bis es fest wird. Dies dauert bei mir ca. 2 Minuten.
4. Die Torte zuerst mit Konfitüre und dann mit der Creme bestreichen.
5. Für die obere Schicht Schlagcremepulver nach Packungsanleitung zubereiten (alternativ: Sahne steif schlagen).