Zutaten

• 150 g Wildreismischung
• 200 g Wasser und etwas mehr zum Reiskochen
• ½ TL Salz und etwas mehr zum Reiskochen
• 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
• 2 Stängel Koriander, abgezupft
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Limette, unbehandelt
• 10 g Öl
• 1 TL rote Currypaste, z.B. von Wan Kwai
• 100 g Brokkoli, in kleinen Röschen
• 50 g Zuckerschoten, halbiert
• 1 rote Paprika (ca. 100 g), in dünnen Streifen
• 1 Dose Kokosmilch (200 g)
• 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 20 g Speisestärke
• 1 TL Curry, mild
• 250 g Garnelen, roh, geschält, TK , aufgetaut
• ½ Porree (ca. 60 g), in Ringen (ca. 5 mm)