Zutaten

• 50 g Zwiebel, halbiert
• 80 g Möhre, in Stücken
• 1 rote Paprika, in Stücken
• 1 Jalapeño Chili, halbiert, entkernt
• 20 g Sesamöl, geröstet
• 50 g Sojasauce
• 1200 g Rindfleischbrühe (siehe Tipp)
  oder 1200 g Rinderfond
• 30 g Ketchup
• 1 geh. TL Sambal Oelek
• 1 EL Essig
• 1 TL Zucker
• 30 g Speisestärke
• 100 g Zuckerschoten, schräg halbiert
• 1 Dose Shiitakepilze, abgetropft (Abtropfgew. 165 g)
• 70 g Glasnudeln, dünn, grob zerbrochen (siehe Tipp)
• 1 Frühlingszwiebel, in dünnen Ringen
• 3 Eier
• 1 Glas Sojasprossen, abgetropft (Abtropfgew. 160 g)

Nährwertepro 1 Portion

Brennwert999 kJ / 240 kcal

Eiweiß11 g

Kohlenhydrate25 g

Fett10 g

Ballaststoffe3.2 g