Zutaten

• 1 Bund Petersilie, abgezupft
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel, halbiert
• 20 g Butter
• 150 g rote Paprika, in Würfeln (2 cm)
• 100 g Champignons, in Scheiben (1 cm)
• 600 g Wasser
• ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
• 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
• 250 g Lachsfilet, TK, aufgetaut
• 250 g Seelachsfilets, TK, aufgetaut
• Pfeffer zum Würzen
• Zitronensaft zum Würzen
• 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
• 150 g Crème fraîche

Nährwertepro 1 Portion Brennwert 1497 kJ / 358 kcalEiweiß 28 g Kohlenhydrate 5 g Fett 25 g Ballaststoffe 2.1 g