ÜBERBACKENE AUBERGINE MIT FETACREME
Zutaten für 4 Personen
- FÜR DIE AUBERGINE
- 2 große Auberginen
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Tomatenmark
- 50 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Kirschtomaten
- FÜR DAS KRÄUTERÖL
- 3 Zweige Thymian
- 0.5 TL Raz el Hanout
- 3 Zweige Rosmarin
- 3 Zweige Estragon
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- FÜR DIE FETACREME
- 150 g Schafskäse
- 150 ml Joghurt
- Salz
- Pfeffer