Zutaten für 4 Personen

• FÜR DIE AUBERGINE
  • 2 große Auberginen
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Tomatenmark
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Kirschtomaten
• FÜR DAS KRÄUTERÖL
  • 3 Zweige Thymian
  • 0.5 TL Raz el Hanout
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 3 Zweige Estragon
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
• FÜR DIE FETACREME
  • 150 g Schafskäse
  • 150 ml Joghurt
  • Salz
  • Pfeffer