Zutaten für 12 Stücke

  • FÜR DEN TEIG
    • 250 g Mehl
    • 125 g kalte Butter
    • 1 Ei
    • 1 EL kaltes Wasser
    • 1 Prise Salz
  • FÜR DEN BELAG
    • 500 g grüner Spargel
    • 6 Eier
    • 200 ml Sahne
    • 80 ml Milch
    • 50 g geriebener Parmesan
    • 100 g geriebener Emmentaler
    • Salz. Pfeffer
    • Muskatnuss
  • AUSSERDE
    • Hülsenfrüchte