HACKBÄLLCHEN TOSKANA MIT SCHMELZENDER MOZZARELLADECKE
Zutaten
- FÜR DIE TOMATENSAUCE
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g natives Olivenöl extra
- 20 g Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten
- 100 g Sahne
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 0.5 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Oregano
- 1 TL Zucker
- 10 g Stärke
- FÜR DIE HACKBÄLLCHEN
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 0.5 TL Paprika rosenscharf
- AUSSERDEM
- 250 g Mozzarella
- 3 Zweigen Basilikum
- 0.5 Bund Petersilie
Das Rezept für Hackbällchen Toskana
Nährwerte: Pro Portion: 619 kcal | 37 g E | 48 g F | 11 g KH
SO WIRD’S GEMACHT:
- 1Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken und mit Öl bei mittlerer Stufe ca. 5 Minuten anschwitzen.
- 2Für die Soße Tomatenmark, Tomaten, Sahne, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, Gemüse-Gewürzpaste, Paprikapulver, Oregano sowie Zucker hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen. Stärke dazugeben und ca. 2 Minuten aufkochen lassen.
- 3Für die Hackbällchen Fleisch in einer Schüssel mit 1 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zu 16 kleinen Bällchen formen und in eine Auflaufform legen.
- 4Tomatensoße über die Hackbällchen geben. Mozzarella auf den Hackbällchen verteilen und im heißen Backofen ca. 20 Minuten backen. Hackbällchen herausnehmen und mit Basilikum und Petersilie bestreut servieren.