Zutaten

• FÜR DIE TOMATENSAUCE
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g natives Olivenöl extra
  • 20 g Tomatenmark
  • 400 g stückige Tomaten
  • 100 g Sahne
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
  • 0.5 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Zucker
  • 10 g Stärke
• FÜR DIE HACKBÄLLCHEN
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0.5 TL Paprika rosenscharf
• AUSSERDEM
  • 250 g Mozzarella
  • 3 Zweigen Basilikum
  • 0.5 Bund Petersilie

Das Rezept für Hackbällchen Toskana

Nährwerte: Pro Portion: 619 kcal | 37 g E | 48 g F | 11 g KH

SO WIRD’S GEMACHT:

• 1Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken und mit Öl bei mittlerer Stufe ca. 5 Minuten anschwitzen.
• 2Für die Soße Tomatenmark, Tomaten, Sahne, ½ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer, Gemüse-Gewürzpaste, Paprikapulver, Oregano sowie Zucker hinzufügen und 8 Minuten köcheln lassen. Stärke dazugeben und ca. 2 Minuten aufkochen lassen.
• 3Für die Hackbällchen Fleisch in einer Schüssel mit 1 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zu 16 kleinen Bällchen formen und in eine Auflaufform legen.
• 4Tomatensoße über die Hackbällchen geben. Mozzarella auf den Hackbällchen verteilen und im heißen Backofen ca. 20 Minuten backen. Hackbällchen herausnehmen und mit Basilikum und Petersilie bestreut servieren.