Zutaten für 4 Portionen

• 1 Fenchelknolle
• 1 große Zucchini
• 2 Möhren
• ½ kleiner Spitzkohl
• 4 Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Rapsöl
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 TL getrocknete Kräuter
• 9 Lasagneplatten
• 60 g geriebener Parmesan