Bunte Kartoffelpfanne
- 1000gmkleine Kartoffeln
- 2Möhren
- 1rote Paprika
- 1gelbe Paprika
- 2tbspsOlivenöl
- 150mlGemüsebrühe
- 1Staude Brokkoli, in Röschen
- tspsThymian, getrocknet
- tspsOregano, getrocknet
- 1Zucchini
- Kräutersalz
- frischer Pfeffer
- evtl. 50 g saure Sahne
Zubereitung
- 1.1 Kartoffeln in der Schale in Salzwasser garen. Pellen.
- 2.2 Möhren in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Im heißen Öl kurz anbraten. Mit Brühe ablöschen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten.
- 3.3 Brokkoli, ganze Kartoffeln, Thymian und Oregano zugeben. 5 Minuten dünsten.
- 4.4 In Scheiben geschnittene Zucchini zugeben. 5 Minuten zugedeckt garen.
- 5.5 Deckel abnehmen, Gemüse bei ausgeschalteter Herdplatte 5 Minuten im offenen Topf stehen lassen. Salzen und pfeffern. Saure Sahne unterheben.
