Cannelloni mit Brokkoli
- 20Lasagneplatten
- Salz
- 700gmBrokkoliröschen
- 1Zwiebel, gewürfelt
- 3Zehen Knoblauch, gehackt
- 3tbspsOlivenöl
- 200gmGorgonzola, zerbröckelt
- 200gmCrème fraîche
- Salz, Pfeffer
- 80gmPinienkerne, geröstet
- 100gmParmesan, gerieben
- 100gmGouda
- Liter Tomatensoße
Zubereitung
- 1.Lasagneplatten in kochendem Salzwasser portionsweise in je 5 Minuten weich kochen. Auf einem feuchten Küchentuch auslegen.
- 2.Brokkoli 10 Minuten in Salzwasser kochen. Abtropfen lassen.
- 3.Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl dünsten. Gorgonzola und 100 g Crème fraÎche unterrühren. Salzen und pfeffern. 1 EL Crème fraÎche in einer Auflaufform verteilen.
- 4.Auf jede Teigplatte zwei, drei Brokkoliröschen setzen. 1 EL Gorgonzolacreme, 1 TL Pinienkerne und 1 TL Parmesan hinzufügen. Einrollen.
- 5.Cannelloni nebeneinander in die Form setzen. Mit Tomatensoße begießen. Mit Gouda und dem restlichen Parmesan bestreuen. Crème fraÎche darauf verteilen. 30 Minuten bei 170 °C backen.
