Avocado-Quiche mit rosa Pfeffer
- Öl für die Form
- 200gmVollkorn-Blätterteig
- 1Avocado
- 1Brokkoli (600 g)
- 2Eier
- 125mlSahne
- Kräutersalz
- frisch gemahlener rosa Pfeffer
- Piment
- Gemüsebrühepulver
Zubereitung
- 1.1 Geölte Quicheform mit Blätterteig auskleiden.
- 2.2 Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
- 3.3 Brokkoli in Röschen brechen. In Salzwasser bei mittlerer Hitze zugedeckt 8 Minuten dünsten. Abtropfen lassen.
- 4.4 Avocado und Brokkoli auf dem Teig verteilen.
- 5.5 Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und darüber gießen.
- 6.6 Bei 200 °C (Heißluft 180 °C) 20 Minuten backen. Quiche mit Alufolie zudecken und weitere 5–10 Minuten in den Ofen schieben.