ZUTATEN( 1 Portionen):

  • kleine weiße Bohnen – 1 kleines Glas (225 ml)
  • rote Zwiebel – 1/2 halbe
  • Petersilie – Handvoll oder Koriander
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chayennepfeffer
  • Kurkuma – 1/2 TL
  • Johannisbrotkernmehl – 2 TL
  • Öl – 1 EL
  • Sesamkörner – zum Panieren
  • Öl – zum Ausbacken

ZUBEREITUNG:

Die Zwiebel fein würfeln und im Öl cross anbraten. Das gibt einen sehr aromatischen Geschmack.

Bohnen aus dem Glas nehmen und gut abwaschen und sehr gut abtropfen lassen.

Kräuter sehr fein hacken.

Bohnen in ein Gefäß geben und pürieren. ABER – bitte nicht total platt pürieren, es soll noch ein paar Stücke drin sein. Du kannst sie Alternativ auch mit einer Gabel zerdrücken. Kräuter und Gewürze dazu geben und vermengen. Dann das Johannisbrotkernmehl dazugeben und sehr gründlich durchkneten.

Jetzt die Masse in 4 gleich große Teile aufteilen, Kugeln formen, die plattdrücken und in Sesam wälzen.